Riso Rosso Ermes con lenticchie Verdi Eston

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Riso Rosso Ermes con lenticchie Verdi Eston

Porzioni:4 Tempo:00:40 Difficoltà:

Riso Rosso Ermes e lenticchie verdi Eston AMICO FARRO

Preparazione facile , ottimo come piatto unico.

1 l. di brodo vegetale 150 gr. lenticchie verdi Eston Amico Farro 50 gr. cipolla 150 gr. riso rosso ermes Amico Farro 100 gr. carota pulita 40 gr. olio extravergine di oliva Durata 40 min. Dosi per 4 persone.
Affettare a velo la cipolla, mentre il brodo arriva a bollore, e rosolatela per 2\' in metà dell\'olio. Aggiungete il riso alla cipolla e tostatelo per 1\', poi versate tutto il brodo bollente e cuocete, a pentola scoperta, per circa 10\'. Unite al riso le lenticchie, non ammollate, dopo averle sciacquate e ben scolate, proseguendo la cottura per altri 20\' , a questo pinto completate con la carota, tagliata a dadini e cuocendo altri 5\'. A fine cottura il riso dovrà risultare abbastanza asciutto con le lenticchie tenere ma consistenti. Mantecare il riso con l\'olio rimasto e servitelo ben caldo
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