Pizza di Farro monococco integrale

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Pizza di Farro monococco integrale

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Farina di Farro monococco integrale 500 gr. Acqua 140 ml. Un pizzico di sale . Lievito madre 35 gr. un cucchiaio di olio di oliva.
In una bacinella mettere la farina di farro monococco con il sale il lievito e mescolare , aggiungere poco alla volta l\' acqua fino a ottenere un panetto morbido aggiungere olio e continuare a impastare. Lasciare l\'impasto nella bacinella e coprirlo con una coperta per circa due ore. Trascorse le due ore stendere l\'impasto in una teglia unta di olio e condire a piacimento. in forno preriscaldato a 200° per circa 25/30 minuti. Buon appetit
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