Miglio rosso gamberetti e zucchine
Di seguito trovate l’elenco degli ingredienti ed il procedimento per realizzare un’insalata di miglio rosso selvatico con gamberetti e zucchine.
Elenco:
- 200 gr miglio rosso selvatico decorticato
- 3 zucchine
- 200 gr gamberetti lessati
- 2 pomodori
- Basilico
- 1 limone
- Sale
Procedimento:
- 1.In una pentola capiente mettere abbondante acqua salata a bollire.
- 2. Mettere il miglio a cuocere in acqua bollente per 10 /12 min circa facendo attenzione a non farlo scuocere.
- 3. A parte tagliare a cubetti le zucchine e lessarle per 10 minuti in acqua salata.
- 4. Fate lo stesso per i gamberetti cotti pochi minuti.
- 5. In una ciotola unire tutti gli ingredienti e condire con olio extravergine, limone e sale.
- 6. Ottimo piatto unico da servire in estate.
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