Insalatina di cereali con polpo

Insalatina di cereali misti (farro e riso) con polpo
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Insalatina di cereali con polpo

Porzioni:4 Tempo:00:15 Difficoltà:

Di seguito trovate l’elenco degli ingredienti ed il procedimento per realizzare un’insalatina di cereali misti con polpo.

Elenco:
  • 200 gr di cereali misti già lessati (Farro e riso integrale)
  • 500 gr di polpo
  • 2 gambi di sedano
  • 1 carota
  • 2 falde di peperone giallo e rosso
  • Olive
  • Prezzemolo tritato
  • Olio
  • Succo di limone
  • Sale e pepe
Procedimento:
  • Mettere a cuocere il polpo in acqua fredda per circa un\'ora finchè non sarà morbido.
  • Pulire le verdure, taglierle a cubettini e farle cuocere in una pentola di acqua bollente;
  • Scolare e lasciare raffreddare.
  • In una bacinella capiente mettere i cereali cotti, aggiungere il polpo e le verdure condire con olio, sale, pepe, limone e prezzemolo tritato.
  • Servire su un bel piatto da portata. Buon Appetito!
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